
Meksikon keittiö on tunnettu mausteistaan, rohkeista makuyhdistelmistään ja monipuolisuudestaan. Maassa on lukuisia alueellisia erikoisuuksia, jotka odottavat innokkaina kulinaristeja löytämään. Queretaron osavaltiossa sijaitseva Querétaro-kaupunki tarjoaa ainutlaatuisen kokemuksen “tlayudas” -nimisen ruoan muodossa.
Tlayudas on perinteinen meksikolainen ruokalaji, jota kuvataan parhaiten suuren, ohutta leivinpaperin kaltaisen tortillan täytteeksi. Se on Querétaron “katukaupunkikeittiön” kukoistava kruunu. Tätä herkullista tortillaa paistetaan avoimen tulen päällä ja annetaan ruskistua kultaiseksi ennen sen täyttämistä. Täytteet ovat yhtä monipuolisia kuin itse Meksiko: grillausta kanaa tai nautaa, juustoa, kastikkeita, salsaa, sipulia, korianteria ja muita raikkaita ainesosia.
Tlayudas - Querétaro-tyyliin:
Ainesosa | Kuvaus |
---|---|
Tortilla | Useimmiten tehty kuorrutetusta maissista, suurikokoinen ja ohut. Se paistetaan avoimella tulella, joka antaa sille savuisen aromin. |
Täytteet | Tlayudas on täynnä makuja ja tekstuuritekijöitä. Yleisimpiä täytteitä ovat grillausta kana tai nauta, juusto (esim. Oaxaca), salsaa (erilaisia tulisuuden tasoja), sipulia, korianteria ja muita kasviksia. |
Kastikkeet | Querétaron tlayudas-kojuissa on usein valikoima erilaisia kastikkeita, joista voit valita mielesi mukaan. Jotkut ovat miedompia, toiset tulisampia. |
Tlayudas eroaa muista meksikolaistorttillaruuista sen koossa ja täytteiden määrällä. Se on varsin suuri annos, ja se syödään usein käsin.
Syömisestä Querétaron tyylillä: Kun tilaamasi tlayudas saapuu pöytääsi, älä pelkää sotkua! Tlayudasin syöminen on kokemus itsessään. Tietysti voit käyttää veitsen ja haarukan, mutta perinteinen tapa on kääriä tortilla käteesi ja nauttia täytteitä puremalla suuren tortilla-kolmion muotoon.
Vinkkejä tlayudasin nauttimiseen:
- Valitse täytteet mielesi mukaan - Querétaron kojut tarjoavat yleensä laajan valikoiman vaihtoehtoja.
- Älä pelkää kokeilla erilaisia kastikkeita! Ne lisäävät ruoan makuprofiilia ja antavat sinulle mahdollisuuden löytää suosikkisi.
- Syö hitaasti ja nauti jokaisesta puraisusta - tlayudas on tarkoitettu nauttimaan yhdessä tai nauttiin yksinään herkullisen kokemuksen parissa.
Querétaron “Tlayudas”-kokemus on ainutlaatuinen. Se yhdistää meksikolaisen keittiön makuja ja sosiaalista tunnelmaa, ja se on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen kokemus. Kun olet Querétarossa, älä missaa tätä herkullista tarjottavaa!
Lisätietoa:
- Tlayudasin historia ulottuu muinaiseen Mesoamerikkaan.
- Tlayudas on suosittu katuryömä Querétaron kaduilla ja markkinoilla.